Trước mỗi trận đấu quan trọng, việc chuẩn bị một tinh thần vững vàng thì cũng cần nạp cho mình đầy đủ chất để có thể xung trận mà không bị đuối hơn so với đối thủ. Ở giải Ngoại hạng Anh các cầu thủ ở đây luôn có các chế độ ăn hợp lý để đảm bảo được thể lực của mình luôn ổn định trước lúc xung trận, đây là một điều đáng để các đội bóng học hỏi, hãy cùng chúng tôi theo dõi bài viết dưới đây để có thể biết các cầu thủ Ngoại hạng Anh ăn gì trước lúc xung trận nhé.
Premier League
Giải bóng đá Ngoại hạng Anh, thường được biết đến với tên gọi English Premier League hoặc EPL, là hạng đấu cao nhất của hệ thống các giải bóng đá ở Anh. Gồm 20 câu lạc bộ, giải đấu sử dụng hệ thống thăng hạng và xuống hạng với English Football League
Premier League vẫn nổi tiếng với lịch thi đấu khắc nghiệt bậc nhất thế giới, vậy chế độ dinh dưỡng của cầu thủ ở đây có gì đặc biệt, nhất là trước mỗi trận đấu?
Premier League luôn đề cao tiêu chí phục vụ khán giả lên trên hết, đặc biệt là thị trường châu Á giàu tiềm năng. Cũng bởi vậy, các đội bóng tại giải đấu cao nhất nước Anh không còn xa lạ với lịch thi đấu khắc nghiệt trong dịp Giáng sinh, Năm mới và những trận đấu diễn ra vào giờ ăn trưa mỗi tuần (trùng với khung giờ ăn tối tại nhiều nước châu Á).
Có lẽ chẳng mấy cầu thủ muốn chạy hùng hục chơi bóng vào giờ nhẽ ra ngồi vào bàn ăn, nhưng vì lợi ích của giải đấu, các cầu thủ chơi bóng tại Anh vẫn phải chấp nhận lịch thi đấu như vậy trong bao năm qua.
Adam Lallana của Liverpool từng tiết lộ, anh phải ăn đến 8 bữa. Trong một ngày nhằm đảm bảo thể lực thi đấu 2 trận trong vòng 44h liên tiếp.
Cụ thể thì các cầu thủ tại Ngoại hạng Anh phải có chế độ ăn uống như thế nào. Mới đủ sức thi đấu trong điều kiện khắc nghiệt như vậy?
Công trình nghiên cứu về dinh dưỡng thể thao
Việc nghiên cứu về dinh dưỡng trong thể thao đang nhận được rất nhiều sự quan tâm của các nhà khoa học trên thế giới bởi dinh dưỡng thể thao là yếu tố không nhỏ góp phần vào sự thành công của các VĐV. Không những thế, dinh dưỡng thể thao còn nhằm đảm bảo sức khoẻ cho các VĐV trong quá trình tập luyện. Chế độ dinh dưỡng bao gồm thức ăn, các khoáng chất… và thời gian hợp lý để hồi phục lại sức khoẻ sao cho các VĐV có thể đạt phong độ cao nhất tại các giải
Chia sẻ trong công trình nghiên cứu về dinh dưỡng thể thao của bản thân. Giáo sư Paul Insel đến từ Đại học Stanford cho biết. Các vận động viên sức bền như bóng đá cần đảm bảo thực đơn chứa ít nhất 60% carbohydrates. Hoặc nhiều hơn nhằm cung cấp đủ năng lượng cho cơ bắp chân.
Các nguồn cung cấp carbohydrates phổ biến. Có thể kể đến gạo, mỳ ống, bánh mì ngũ cốc, bột yến mạch, ngũ cốc ăn sáng, trái cây, hay rau dền (được sử dụng chủ yếu bởi các cầu thủ Nam Mỹ).
Về mặt thời gian, khung giờ lý tưởng cho một bữa ăn. Trước giờ ra sân là khoảng 3h-4h. Trong thời gian thi đấu. Các cầu thủ cũng có thể bổ sung thêm năng lượng. Từ trái cây (đặc biệt là chuối), hoặc đồ uống tăng lực.
Trong khi đó, một bữa sáng giàu năng lượng luôn đóng vai trò quan trọng. Đảm bảo năng lượng cho các cầu thủ. Trong một ngày tập luyện và thi đấu nặng nhọc. Điều này được hai chuyên gia dinh dưỡng thể thao Nancy Clark và Gloria Averbuch khẳng định trong cuốn sách “Food Guide for Soccer: Tips and Recipes from the Pros”.
Các cầu thủ nạp năng lượng
Cụ thể, nếu một trận đấu bắt đầu vào lúc 20h00. Thì các cầu thủ phải nạp năng lượng đáng kể vào lúc 16h00-17h00. Như một bữa trưa thứ 2 với thực đơn có thể bao gồm. Một chiếc bánh sandwich, một đĩa súp và một vài chiếc bánh đậu phộng.
“Các cầu thủ cần khoảng 2h-3h để tiêu hoá một bữa ăn nhỏ. 1h-2h cho một chút nước hoặc một bữa ăn nhẹ và chưa đầy 1h để tiêu hoá các món ăn vặt”, bà Nancy Clark chia sẻ.
Bên cạnh đó, các cầu thủ cũng phải tránh ăn các món chứa nhiều chất béo. Trước khi ra sân như trứng rán, hamburger, khoai tây rán hay xúc xích. Bởi những món ăn này có thể làm rối loạn hệ tiêu hoá.
Ngoài ra, cả Nancy Clark lẫn Gloria Averbuch đều ủng hộ các cầu thủ. Sử dụng các thực phẩm tươi sống, không thông qua nhiều công đoạn chế biến. Thay vì sử dụng thức ăn nhanh và đồ hộp. Như gel năng lượng, thanh bánh dinh dưỡng, nước tăng lực,…
Sau khi kết thúc trận đấu, các cầu thủ cần bổ sung carbohydrates và protein. Từ các loại nước uống tăng lực, nước sinh tố trái cây hoặc các loại thực phẩm giàu protein. Như sushi, cá hồi,… nhằm thúc đẩy quá trình phục hồi cơ bắp diễn ra nhanh hơn.
Chuyên gia dinh dưỡng Diogo Ferreira của CLB Benfica. Khuyên các cầu thủ nên ăn bữa trưa thứ 2. Với nhiều thực phẩm giàu protein. Như thịt gà tây, thịt bò, cá hồi, cá thu,… kèm một chút sữa ít chất béo. Khoảng 3h-4h trước khi trận đấu bắt đầu và ăn thêm chuối, táo hoặc đậu phộng.
