Các cầu thủ bóng đá luôn có một chế độ ăn uống vô cùng đặc biệt. Nhằm để có được một cơ thể khỏe mạnh, cường tráng. Mặc dù vậy, họ vẫn có thể ăn những món mình thích nhưng phải trong mức cho phép. Ăn trưa và ăn tối các cầu thủ có xu hướng sử dụng nhiều loại protein và carbohydrates. Các loại thực phẩm bao gồm như thịt đỏ, thịt trắng, thịt bò, cá hồi, các thu. Đây chính là những nguồn cung cấp chất đạm rất tốt. Hay những loại rau theo mùa chứa nhiều các chất dinh dưỡng rất thích hợp làm các loại salad.
Chế độ dinh dưỡng cho cầu thủ bóng đá phải đáp ứng đầy đủ dưỡng chất
Với cường độ vận động mạnh, đòi hỏi sức bền cao, vận động viên bóng đá (VĐVBĐ) cần một chế độ dinh dưỡng hợp lý nhằm đủ sức khỏe để tập luyện đều đặn, khi ra sân thì chơi tốt trong suốt 90 phút thi đấu, thậm chí là 120 phút hoặc hơn. Chúng ta đều biết chỉ cần cầu thủ đuối sức trong những phút cuối của trận đấu là có thể làm ảnh hưởng đến thành tích của cả trận.
Để duy trì sức khỏe tốt, các VĐVBĐ cần cung cấp đầy đủ năng lượng và các chất dinh dưỡng cần thiết hằng ngày (gồm bột đường, chất đạm, chất béo, vitamin, khoáng chất và nước) theo nhu cầu của cơ thể. Một chế độ ăn tốt nhất của VĐVBĐ vẫn cứ phải theo nguyên tắc chung: đa dạng thực phẩm, ăn đủ no, nên bổ sung sữa và sản phẩm từ sữa. Các cầu thủ cần có khẩu phần ăn cân đối với 60 – 70% năng lượng từ chất bột đường, 15 – 20% năng lượng từ chất đạm và 15 – 20% năng lượng từ chất béo.
Bữa ăn sáng rất quan trọng đối với cầu thủ và tất cả mọi người
Bữa sáng rất quan trọng để đảm bảo năng lượng cho một ngày. Cháo là lựa chọn phổ biến, tuy nhiên nó được từ làm từ nhiều loại hạt khác nhau như hạt diêm mạch. Bên cạnh đó, các cầu thủ còn ăn kèm với nhiều loại bánh mì khác nhau. Thông thường cầu thủ sẽ có những chế độ ăn kiêng carbs để có năng lượng. Tuy nhiên, họ thường ăn những thức ăn nhẹ có hàm lượng protein cao như bánh flapjacks (bánh rán) hay các loại mousses tráng miệng. Các loại đồ ăn này thường được làm từ Scratch (một loại thực phẩm dành cho người ăn kiêng đặc biệt).
Các loại nước uống chứa carbohydrate sẽ tiếp năng lượng và cung cấp chất điện giải, giúp cơ thể hấp thụ và giữ nước, bù lại lượng mồ hôi thoát ra. Ngoài ra, nước ép trái cây thường được các cầu thủ uống sau khi trận đấu kết thúc.
Trước khi vào hiệp 2, các cầu thủ sẽ được ăn những món tùy thích dựa trên các thực phẩm lành mạnh. Tuy nhiên, sushi được khuyến khích ăn để phục hồi nhanh năng lượng đã mất. Sushi cuộn temaki hay sashimi là một món ăn rất tốt vào thời điểm này. Xoay vòng bữa ăn là điều cần thiết để tránh tình trạng nhàm chán các bữa ăn được sắp xếp thay đổi liên tục, các món mới, món ăn nhẹ luôn được khuyến khích. Tất cả đều phải trên nguyên tắc đảm bảo chế độ dinh dưỡng tuyệt đối.
Ngũ cốc và trứng là hai món tuyệt đối không thể thiếu trong thực đơn
Ngũ cốc, cháo, yến mạch và thực phẩm dinh dưỡng granola. Chúng thường dễ dàng kết hợp với sữa chua hoặc sữa. Trong khi đó, trứng lại chứa nhiều chất làm giảm mệt mỏi, căng thẳng và thường được sử dụng để làm bánh.
Sau đây là chế độ dinh dưỡng trong 1 ngày của các cầu thủ bóng đá:
Buổi sáng:
- Cháo được làm từ yến mạch, 200ml sữa tách kem, đường và nho khô nếu muốn.
- 250ml nước ép trái cây tươi
- Trà hoặc cà phê
- 45 phút trước khi vào tập luyện thường ăn 2,3 miếng bánh pho mát có hàm lượng chất béo thấp.
- Trong 90 phút tập luyện có thể uống nước lọc
- Sau khi tập luyện, bổ sung 25gr bột đạm whey (có tác dụng tăng cơ) cùng với 25gr đường glucose hòa với nước.
Buổi trưa:
- Bánh sandwich làm từ bột ngũ cốc, dầu ô liu, thịt heo nạc hoặc thịt gà, cá thu
- 100gr các loại hạt
- Salad rau củ
- Sữa chua ít béo, ít đường
- Một cốc sữa
- Luyện tập thể dục 30 phút với cường độ nhẹ
- Ngay sau khi tập luyện 25gr bột whey, 25gr đường glucose hòa với nước.
- 45 phút sau ăn 2-3 bánh quy với bánh pho mát mềm có ít chất béo. 100gr hạt, nước ép trái cây.
Bữa tối:
- Thịt gà, cá, khoai tây, gạo basmati hoặc khoai lang nướng.
- Salad rau
- Sữa chua ít béo, không đường
- 1 giờ trước khi đi ngủ: 100gr phô mai, sữa chua ít béo, chuối, các loại hạt khô, nước lọc.
Xem thêm tin tức dinh dưỡng thể thao mới nhất tại year2k7.com.
